BRA 900/1200/2500

Nettoyage rapide des couverts pour la restauration collective

Nos installations de nettoyage de couverts nettoient, rincent, désinfectent, sèchent et lustrent vos couverts en une seule opération. Toutes les pièces, de la cuillère à café jusqu’à la louche, sont prêtes en une seule opération de lavage ‒ avec peu de personnel et beaucoup d’efficacité.

De 1 250 à 5 000 couverts à l'heure

C’est la vitesse à laquelle nos installations nettoient vos couverts. La BRA 900 lave 1 250 couverts à l’heure, la BRA 2500 jusqu’à 5 000. Ces machines se prêtent ainsi au lavage de quantités très importantes de couverts sales ; en sortie de machine, les couverts sont secs, sans taches et prêts à être réutilisés immédiatement.

Le procédé HDS (procédé hydromécanique en trois étapes)

Laver, rincer et sécher sont les trois étapes d’un nettoyage doux et rapide de vos couverts inox ou argent. Le prélavage est tout aussi superflu que le lustrage à la main.

1re étape : lavage des couverts

Dans la cuve de lavage, les couverts sont nettoyés avec l’agent de lavage trowaclean BRS 20 développé par Walther Trowal et débarrassés des restes de nourriture et autres impuretés. L’agent de lavage a été développé pour une température de lavage inférieure à 40 °C, est économe en énergie et respectueux de l’environnement. Vous pouvez régler le temps de lavage selon le degré de salissure des couverts.

2e étape : désinfection et rinçage des couverts

Les couverts nettoyés sont transférés automatiquement de la cuve de lavage vers le dispositif de rinçage, rincés à l’eau claire et désinfectés. Vos couverts sont ensuite propres et hygiéniques.

3e étape : séchage et lustrage des couverts

Après le rinçage, les couverts encore mouillés traversent le séchoir rempli de granulés de séchage chauffés et stérilisés. Les couverts étant entièrement recouverts de granulés, le résultat est impeccable. À l'issue de cette étape, vous pouvez retirer les couverts du panier et les réutiliser immédiatement.

Les avantages en un coup d'œil

• Consommation réduite d’agent de lavage et d’eau
• Consommation réduite d’électricité grâce aux basses températures de lavage
• Moins de nettoyage et de maintenance
• Aucun prélavage nécessaire, même si les couverts sont très sales
• Personnel réduit grâce à l’automatisation des procédés
• Très haute performance de lavage grâce à l'utilisation de médias de polissage spécifiques

Astuce supplémentaire : comment rajeunir vos couverts

Rayures, stries, calcaire, rouille, corrosion : au fil du temps, les couverts présentent de plus en plus de traces d'utilisation. Pour vous éviter de les remplacer à l'unité ‒ entreprise souvent ardue et coûteuse ‒ nous avons développé le procédé trowapast. En association avec l’eau et les médias de polissage, une poudre abrasive spéciale élimine les taches et les rayures. Ainsi, tous vos couverts, bougeoirs, porte-serviettes et autres accessoires de cuisine en inox ou en argent affichent à nouveau un brillant impeccable.