Hasta ahora, el lavado de grandes cantidades de cubiertos requería mucho tiempo, personal y era costoso. La limpieza de cubertería mediante el Proceso HDS es la solución más rentable para empresas de catering y cocinas industriales. Funciona
- con poca cantidad de Detergente y agua
- a bajas temperaturas
- a una fracción del coste anterior
Sistemas de limpieza de cubertería: rentables para grandes cantidades
Limpieza absolutamente impecable y libre de gérmenes
Nuestros sistemas de limpieza de cubertería lavan varios miles de piezas de cubertería por hora, que se introducen sin clasificar en la cubeta de trabajo. En nuestros modelos BRA 1200 y 2500, todo el proceso, incluido el aclarado y el secado, se realiza de forma automática.
Las piezas salen de la máquina perfectamente limpias, con un brillo intenso, secas y libres de manchas y gérmenes. Sin necesidad de ningún tratamiento posterior, quedan listas de inmediato para su próximo uso.
La base de nuestro «proceso HDS» ( procesohidromecánicode tresetapas) para la limpieza de cubertería es el contacto mecánico intenso, pero suave, entre las piezas de los cubiertos y el medio de limpieza. El resultado: el consumo de detergente y agua es mínimo, al igual que los costes energéticos, ya que no es necesario calentar el agua de lavado.
Se elimina la necesidad de realizar una limpieza previa, que en otros procesos requiere mucho tiempo y personal, o de dejar los cubiertos en remojo. También se hace innecesario el costoso pulido manual posterior.
Los usuarios afirman que, con nuestras instalaciones, han reducido el consumo de electricidad, agua y Detergente hasta en un 70 %.
Diseñado para un alto rendimiento
Sistemas de limpieza de cubertería
para grandes volúmenes de producción
Hay más de 200 instalaciones en funcionamiento en todo el mundo, algunas de las cuales lavan varios cientos de miles de cubiertos al día.
Las empresas de catering a bordo se benefician de que incluso los restos de comida que llevan horas secos se eliminan por completo y apenas reciben «informes de cabina».
En el caso de los proveedores de catering no alimentario, los cubiertos quedan rápidamente listos para su próximo uso.
En los hospitales, los cubiertos salen de las máquinas tan limpios y libres de gérmenes que se cumplen los requisitos más exigentes en materia de higiene.
Una instalación para la limpieza de cubertería consta de una cubeta de lavado y una secadora. En un solo ciclo se lleva a cabo automáticamente el lavado, el aclarado y el secado sin dejar manchas.
Las piezas sucias se introducen sin clasificar en la cuba de lavado vibratoria, que está llena de medios de pulido de cerámica y una solución limpiadora acuosa. El efecto de limpieza se debe al contacto mecánico intenso, pero suave, entre los cubiertos y los medios de pulido.
En la limpieza de cubertería, las piezas pasan, tras el lavado, a las secadoras situadas a continuación. El granulado de secado, calentado a más de 71 °C y, por lo tanto, libre de gérmenes, seca los cubiertos con suavidad y sin dejar manchas. Al salir de la instalación, están libres de manchas y gérmenes.
El granulado de secado está compuesto por harina de maíz… es decir, por un material renovable.
Walther Trowal ofrece los Sistemas de limpieza de cubertería en tres tamaños: BRA 900, BRA 1200 y BRA 2500. Dependiendo del tamaño, alcanzan un rendimiento de entre 1.250 y 5.000 piezas por hora.
- Lavado, desinfección, secado y pulido en un solo proceso
- Funcionamiento opcionalmente manual o totalmente automático
- Granulado de secado sostenible
- Bajo consumo de personal, energía y productos de proceso
Estaremos encantados de asesorarle personalmente sobre su caso concreto
