Miles de piezas de cubertería por hora
Para empresas de catering a bordo y de productos no alimentarios,
y cocinas industriales
Nuestros sistemas de limpieza de cubertería se utilizan en aquellos lugares en los que es necesario que grandes cantidades de cubiertos metálicos sucios queden perfectamente limpios y listos rápidamente para su próximo uso. Esto se aplica, por ejemplo, a los servicios de catering a bordo y no alimentario, así como a las cocinas industriales.
Nuestros sistemas de limpieza de cubertería han demostrado su eficacia en numerosas empresas de catering a bordo. Un sistema que, en horas punta, lava y seca 70.000 piezas al día ha reducido los costes de lavado a un tercio. Mientras que antes de su puesta en marcha había que realizar una segunda limpieza de entre 50 y 100 kg de cubiertos al día, hoy en día la cantidad es inferior a 0,5 kg. El consumo de productos de limpieza se redujo a 150 g por hora de funcionamiento, y el de agua fresca, a 300 l por hora.
En el caso de otra empresa de catering aéreo, hemos reducido con nuestros Sistemas de limpieza de cubertería el porcentaje de devoluciones del 15 % anterior al 0,2 %. Otro cliente informa de que los costes de personal para el lavado son aproximadamente un 20 % inferiores a los anteriores. Además, el tiempo dedicado a las tareas de repaso es prácticamente nulo.
Suministramos, de un solo proveedor, tanto la tecnología de las máquinas como los materiales consumibles para los sistemas de limpieza de cubertería, perfectamente adaptados entre sí.
- Reduce los desechos prácticamente a cero
- Granulado de secado sostenible y respetuoso con el medio ambiente
- Ahorra hasta un 70 % de energía
- Ahorra hasta un 70 % de detergente
Para la limpieza de cubertería utilizamos medios de pulido de cerámica. Llegan a todos los rincones de los cubiertos, pero no se quedan enganchados en los dientes de los tenedores. Además, el efecto de pulido se consigue de forma automática.
Este detergente especial realiza la limpieza a fondo y sin dejar residuos de los cubiertos incluso a bajas temperaturas del agua, por lo que no es necesario consumir energía para calentar el agua.
El granulado de secado, elaborado a partir de maíz molido sometido a un tratamiento especial, seca los cubiertos de forma fiable y sin dejar manchas a temperaturas de hasta 70 °C, y los desinfecta. De este modo, los cubiertos lavados y secados superan con creces los requisitos establecidos en la norma DIN 10510:2008-06 en materia de higiene para el lavado industrial de vajilla.
Estaremos encantados de asesorarle personalmente sobre su caso concreto
